Toscana

Travignoli - Old Special Vintage

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Vi condurremo nella cantina privata della famiglia, dove avrete l'opportunità di selezionare l'annata che più vi aggrada, dalle storiche bottiglie del 1982 fino a quelle di oggi.

L'esperienza prende avvio con la visita completa della tenuta: i cortili, il giardino privato, le cantine di fermentazione e di invecchiamento. Un momento centrale è rappresentato dal Caveau di famiglia, il luogo dove sceglierete personalmente l'annata che preferite. Segue la degustazione della vecchia bottiglia selezionata, affiancata da quella dell'annata attuale: un confronto che vi permetterà di cogliere con chiarezza l'evoluzione del vino scelto. Il tutto è accompagnato da un pranzo leggero a base di prodotti tradizionali toscani.

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Perchè scegliere qu questa esperienza

Questa esperienza è pensata per chi vuole vivere il Chianti Rufina in modo autentico ed esclusivo, scegliendo personalmente l'annata da stappare nel caveau di famiglia di Villa Travignoli. Il confronto tra la vecchia bottiglia e quella attuale permette di cogliere l'evoluzione del Sangiovese e del Chianti Rufina DOCG attraverso decenni di storia. Il pranzo leggero con prodotti tradizionali toscani completa un'esperienza conviviale e gourmet, immersa nei vigneti e nelle colline del Pelago. L'autunno, con la vendemmia e i colori caldi, è un periodo particolarmente suggestivo per questa degustazione verticale.

Attrazione del territorio

Pelago, in provincia di Firenze, si trova sulle colline del Chianti Rufina, una delle sottozone storiche del Chianti. Da qui si raggiungono facilmente alcune delle attrazioni più interessanti della Toscana centrale. A nord-est, il Castello di Meleto a Gaiole in Chianti è una fortificazione medievale del XII secolo legata alle dispute tra Firenze e Siena. Greve in Chianti, con la sua piazza triangolare e il mercato storico, è il cuore commerciale della zona. Monteriggioni, borgo murato del XIII secolo, conserva intatte le sue torri e rappresenta un esempio raro di architettura militare senese. Radda in Chianti e Castellina in Chianti offrono centri storici ben conservati e panorami sulle colline vitate. Firenze, con il suo patrimonio UNESCO, dista poco più di mezz'ora.

Storia della cantina

Villa Travignoli, situata a Pelago sulle colline della zona del Chianti Rufina, si estende su 90 ettari di terreno, di cui 70 dedicati a vigneti rigogliosi e 20 alla coltivazione delle migliori olive. La posizione geografica e il suolo composto da calcare, argilla e galestro, a un'altitudine compresa tra i 250 e 400 metri sul livello del mare, creano le condizioni ideali per la coltivazione di uve come Sangiovese, vitigno caratteristico del Chianti, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc, e quindi per la produzione di vini pregiati.