Sicilia

Terrazze dell'Etna - Sparkling Etna

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Un percorso in più atti che svela il volto più contemporaneo e internazionale del vulcano, naturalmente vocato a tensione e acidità. La visita dei vigneti e la degustazione di 4 vini metodo classico accompagnano l'ospite in un viaggio di comprensione profonda della spumantistica etnea, tra paesaggio, confronto e dimensione del tempo: dalla freschezza delle prime espressioni fino alle selezioni più evolute e complesse.

ATTO 1 - ALTITUDINE
L'esperienza si apre all'esterno, tra le terrazze panoramiche della tenuta, dove un calice di spumante Etna Metodo Classico Terrazze dell'Etna accoglie l'ospite in un contesto di luce, vento e silenzio.

ATTO 2 - TENSIONE
La seconda parte introduce una degustazione comparativa mirata tra Blanc Brut – Spumante Metodo Classico 36 mesi e uno spumante di riferimento, selezionato per affinità stilistica (Trento DOC, Champagne, Alta Langa, altro). Il focus è sensoriale e preciso: acidità, sapidità, energia gustativa e definizione aromatica. Il confronto consente di collocare l'Etna all'interno di una mappa qualitativa chiara, rendendo immediatamente leggibile la sua identità.

ATTO 3 - TEMPO
Il percorso si conclude in un ambiente più intimo, dove viene presentata una seconda espressione di spumante Terrazze dell'Etna, differente per base annata o per tempo di affinamento sui lieviti: Blanc Brut 50 mesi. Il racconto si sposta sulla dimensione lenta della spumantizzazione: attesa, pazienza, trasformazione. Lo spumante non è più solo freschezza, ma diventa vino del tempo, capace di evolvere e acquisire profondità.

In degustazione: Rosé Brut, Blanc Brut e Blanc Brut 50 mesi in comparazione con un altro metodo classico italiano.
Abbinamento: mandorle, pomodori secchi e selezioni casearie con pane e olio EVO di nostra produzione.

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Perchè scegliere qu questa esperienza

Un'esperienza pensata per chi vuole capire davvero la spumantistica etnea, in un contesto autentico e immersivo tra le terrazze vulcaniche di Terrazze dell'Etna, a Randazzo. Il percorso in tre atti accompagna dalla freschezza dell'Etna Metodo Classico fino alle selezioni più evolute, con una degustazione comparativa che mette a confronto il Blanc Brut 36 mesi e il Blanc Brut 50 mesi con altri metodo classico italiani. Il mood è elegante e da wine lover, ma anche conviviale grazie all'abbinamento con mandorle, pomodori secchi, formaggi e pane con olio EVO di produzione. La vendemmia e la primavera sono tra i periodi più suggestivi per vivere il paesaggio etneo.

Attrazione del territorio

Randazzo, in provincia di Catania, è uno dei borghi medievali meglio conservati dell'entroterra etneo, con un centro storico in pietra lavica di impianto normanno. Da qui si raggiungono facilmente alcune delle attrazioni più interessanti del versante nord del vulcano. A pochi minuti si trova Castiglione di Sicilia, borgo dominato dal Castello di Lauria di origine normanna, affacciato sulle Gole dell'Alcantara. Sempre lungo l'Alcantara, le Gole dell'Alcantara offrono un canyon di basalto scavato dal fiume, tra i paesaggi più spettacolari della Sicilia orientale. Risalendo verso l'Etna si incontra Linguaglossa, porta d'accesso al versante nord del vulcano e al Parco dell'Etna, con i suoi crateri sommitali e i boschi di betulle. Poco distante, Bronte è celebre per il pistacchio DOP coltivato sulle lave.

Storia della cantina

L'azienda Terrazze dell'Etna nasce nel 2008, quando Nino Bevilacqua, ingegnere palermitano innamorato della sua terra, avvia un appassionato lavoro di recupero dell'antico e caratteristico ambiente agricolo locale, attraverso l'acquisto di piccoli appezzamenti di terreno abbandonati e sommersi dai rovi. La cantina si trova all'interno del Parco Naturale dell'Etna e risale le pendici del vulcano nel versante nord ovest. Terrazze dell'Etna nasce con l'obiettivo di valorizzare il terroir del vulcano attivo più alto d'Europa e il suo vitigno autoctono, il Nerello Mascalese. Oggi la cantina esporta in diversi paesi all'estero, fiera di poter raccontare la storia di questi vini unici nel loro genere.