Marche

Terre di Serrapetrona - Tenuta Stefano Graidi Full Immersion

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Il percorso di visita alla Tenuta prende avvio all'aperto, con una passeggiata tra i filari dei vigneti: qui verranno illustrate le peculiarità del territorio di Serrapetrona, la storia della cantina e le caratteristiche che rendono unico il vitigno autoctono locale, la Vernaccia Nera.

Si prosegue poi negli spazi interni, dove viene spiegata la tecnica tradizionale dell'appassimento all'interno del fruttaio, l'ambiente dedicato a questo processo di disidratazione dell'uva. Il tour continua con la descrizione delle modalità di lavorazione nella cantina di vinificazione e si conclude nella bottaia, dove i vini maturano in legno rispettando i propri tempi.

Al termine è prevista la degustazione dei 7 vini prodotti, presso il punto vendita o all'esterno, in base alle condizioni meteorologiche.

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Perchè scegliere qu questa esperienza

Un'immersione autentica nella Vernaccia Nera, vitigno autoctono che copre l'80% del vigneto di Terre di Serrapetrona, tra i Monti Sibillini. La passeggiata tra i filari, il fruttaio dove l'uva appassisce naturalmente e la bottaia con botti di rovere da 25 e 50 ettolitri svelano i segreti del Serrapetrona DOC e del Vernaccia di Serrapetrona DOCG. La degustazione di 7 vini in 90 minuti è un'esperienza da wine lover, in un paesaggio collinare che in autunno, durante la vendemmia, si accende di colori caldi. Un'occasione per scoprire una denominazione rara e un territorio marchigiano ancora poco conosciuto.

Attrazione del territorio

Serrapetrona sorge a 500 metri di altitudine, alle pendici del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, in provincia di Macerata, nelle Marche. Nei dintorni, Macerata conserva Piazza della Libertà, lo Sferisterio, settecentesco anfiteatro neoclassico, e Palazzo Buonaccorsi con il suo salone affrescato. A Recanati, casa Leopardi e il colle dell'Infinito raccontano il poeta ottocentesco. L'Abbazia di Fiastra, fondata nel XII secolo dai monaci cistercensi, è oggi riserva naturale tra Urbisaglia e i suoi resti romani. Tolentino e il lago di Caccamo offrono arte e paesaggio, mentre Cingoli, detta il balcone delle Marche, domina la valle dal Monte San Vicino.

Storia della cantina

A 500 metri di altitudine, alle pendici del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, si trovano gli appezzamenti e la cantina Terre di Serrapetrona - Tenuta Stefano Graidi. La viticoltura è stata avviata dall'azienda alla fine degli anni Novanta, periodo a cui risalgono i primi impianti. Nel 2016 la proprietà è stata rilevata da Stefano Graidi, con l'obiettivo di proseguire con ferma convinzione il lavoro di valorizzazione dell'antico vitigno autoctono Vernaccia Nera, che rappresenta l'80% del vigneto di proprietà, e di preservarne l'appassimento, ancora oggi condotto in modo naturale, dando vita a vini fermi Serrapetrona DOC e spumanti Vernaccia di Serrapetrona DOCG. Nella tenuta agricola, che si estende per 66 ettari, vengono coltivati anche Pecorino, Sauvignon Blanc e Sangiovese. Ai metodi di vinificazione tradizionale si è affiancata l'esperienza di tecnici esterni, sia in vigneto che in cantina, orientata a uno stile di agricoltura attenta e responsabile verso l'ambiente, i collaboratori, la comunità locale e i consumatori, con il solo scopo di ottenere prodotti sostenibili e di qualità, capaci di mostrare le potenzialità dell'antico vitigno nel suo territorio d'origine, Serrapetrona.