Veneto

Valentina Cubi - Biologico in Valpolicella

€50,00

Tipologia di acquisto 🎁 Regala senza data

🎁 Regala senza data

Regala senza data. Il destinatario prenota quando preferisce

L'accoglienza avviene nell'antica corte di proprietà, dove è possibile parcheggiare liberamente. Segue una spiegazione dedicata alla storia, al territorio e al paesaggio circostanti, oltre che alla filosofia aziendale. Si prosegue con la visita guidata degli ambienti di produzione e affinamento e, a seguire, con una degustazione guidata di 5 Vini Biologici della Valpolicella Classica, tra cui un Amarone di un'annata importante (2013) e un Recioto che delizia il palato. L'abbinamento prevede crackers artigianali e pane con olio extra vergine di oliva biologico, insieme a un tagliere di salumi e formaggi locali.

🎁 Scopri come regalarla in 2 click

Perchè scegliere qu questa esperienza

Questa esperienza unisce l'anima autentica e rurale della Valpolicella Classica a una degustazione guidata di 5 vini biologici, tra cui un Amarone 2013 e un Recioto, espressioni delle denominazioni piu' prestigiose della zona. L'accoglienza nell'antica corte e la visita agli ambienti di affinamento rendono il percorso immersivo e conviviale, mentre l'abbinamento con olio extra vergine biologico della tenuta, crackers artigianali e un tagliere di salumi e formaggi locali completa il profilo gourmet. In autunno, durante la vendemmia, i vigneti di Corvina e Rondinella regalano colori intensi, ma la visita e' piacevole tutto l'anno grazie alla cantina e agli spazi coperti.

Attrazione del territorio

La cantina si trova a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica in provincia di Verona, un paesaggio di colline vitate tra Corvina, Rondinella e Corvinone. Nei dintorni si visita San Giorgio di Valpolicella, borgo con la pieve romanica di San Giorgio Ingannapoltron dell'XI secolo e il chiostro affrescato. A Negrar si ammira Villa Mosconi Bertani, villa veneta settecentesca con giardino all'italiana e cantine storiche. Le Cascate di Molina, nel comune di Fumane, offrono un percorso naturalistico lungo il toro dei Progni. Poco distante, Verona custodisce l'Arena romana del I secolo e il centro storico patrimonio UNESCO.

Storia della cantina

Era il 1970 quando Valentina e Giancarlo rilevarono quella che oggi è divenuta l'Azienda Agricola Valentina Cubi. Corvina, Rondinella, Corvinone e Molinara, vitigni autoctoni veronesi, sono coltivati nel pieno rispetto della tradizione produttiva locale, ma con un approccio moderno, al fine di trarre dai vigneti solo la massima qualità. Le uve sono tutte rigorosamente vendemmiate a mano. La continua ricerca e la volontà di operare nel pieno rispetto della natura hanno portato l'azienda a scegliere una nuova filosofia produttiva della vite: dal metodo tradizionale si è passati a quello biologico, dapprima sperimentato in un singolo appezzamento e, a partire dal 2010, esteso a tutta l'azienda. L'obiettivo di questa scelta impegnativa è la produzione di vini sani, di carattere, qualità e struttura, in linea con i tratti tipici dei grandi vini rossi della Valpolicella. Ad oggi, Valentina Cubi può vantare 10 ettari di vigneti e 3 ettari di uliveti, producendo anche "Verbasco", un olio extra vergine di qualità, acquavite di Amarone e di Recioto. Dal 2025 l'azienda è dotata di impianto fotovoltaico che la rende autonoma dal punto di vista energetico.